“Не марнуйте: як отримати максимум з вашої їжі” – це практичний посібник з управління відходами їжі, написаний Фондом Джеймса Бірда. Книга розповідає про проблему харчових відходів, яка стає все більш актуальною в сучасному світі, та пропонує практичні поради щодо того, як зменшити кількість витраченої їжі та збільшити користь від продуктів.

Автори діляться з читачами своїм досвідом збереження їжі, який вони набули в ході роботи з кухарями, закладами харчування та іншими фахівцями з галузі харчування. Вони розповідають про те, як правильно вибирати та зберігати продукти, як використовувати залишки їжі та як приготувати смачні страви з тим, що залишилося.

Книга також містить рецепти, які допоможуть читачам знайти нові способи використання продуктів, які зазвичай відкидаються. Вона також надає поради щодо відходів, що виникають в процесі приготування їжі, таких як оболонки фруктів та овочів, які можна використовувати для приготування страв.

“Не марнуйте” – це практичний посібник для всіх, хто прагне зменшити кількість відходів їжі та зберегти гроші на продуктах, а також підтримати екологію.