Картопляні Чіпси Зі Шкірки – Рецепт

Зменшіть відходи та заощаджуйте гроші, приготувавши ці смачні чіпси всього за 20 хвилин лише з 3 інгредієнтів!

Картопляне лушпиння зазвичай вважається «відходами». У більшості домогосподарств ми або викидаємо, або компостуємо шкірку, зняту з картоплі. Але ви більше цього не робитимете!

Картопляні чіпси такі легкі, хрусткі та прості у приготуванні. Змішайте шкірку з невеликою кількістю олії та приправ, які вам подобаються, і запікайте в духовці, поки готуєте решту страви. Ви матимете смачну закуску для родини чи гостей.

Інгредієнт

• Картопляне лушпиння. Добре вимийте картоплю, а потім за допомогою овочечистки відріжте 5-7 см від картоплі. Використовуйте ніж, якщо вам так зручніше, але не знімайте багато м’якоті картоплі, інакше ваші чіпси не будуть хрусткими. Замочіть шкірку в холодній воді приблизно на 30 хвилин.
• Олія. Мені подобається використовувати звичайну або легку оливкову олію, але підійде будь-яка олія, яка є у вас під рукою. Майте на увазі, що духовка буде налаштована на високу температуру, тому використовуйте олію, яка витримує нагрівання.
• Сіль – підходить лише звичайна кухонна сіль. Майте на увазі, що кількість приправи є досить індивідуальною.

Інструкція

Спочатку розігрійте духовку до 200ºC і вистеліть велике деко антипригарним папером чи силіконовою підстилкою для випікання. Картопляну шкірку промийте, щоб видалити надлишки крохмалю.

1. Очистіть картопляну шкірку і обсушіть паперовими рушниками. Добре просушіть шкірку, щоб отримати справді хрусткі картопляні чіпси.
2. У мисці змішайте картопляне лушпиння з олією і сіллю. Бажано використовувати чисті руки, щоб поєднати та переконатися, що кожна шкірка покрита олією та сіллю.
3. Рівномірно розподілити на підготовленому деко.
4. Смажте 10 хвилин, перемішайте, потім смажте 5-10 хвилин до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору.

Поради

• Картопляну шкірку можна накопичити протягом кількох днів, якщо не очищати багато картоплі одночасно. Обов’язково залийте шкірку водою і зберігайте в холодильнику до 3 днів.
• Не використовуйте шкірку картоплі, яка позеленіла.
• Одразу після очищення полийте шкірки водою, інакше вони окисляться і стануть коричневими, що не буде проблемою, але шкірки виглядатимуть не так добре. Після миття добре висушіть шкірку паперовим рушником, інакше шкірка розпариться, а не підсмажиться.
• Це досить простий рецепт. Однак це не рецепт типу «залиш і забудь». Вам потрібно буде перемішати і перевернути чіпси через 10 хвилин і стежити, щоб вони не підгоріли.
• Тривалість приготування цих чіпсів насправді залежить від того, наскільки тонка шкірка. Після перших 10 хвилин запікання уважно стежте за ними. Їм може знадобитися ще кілька хвилин або ще 10.